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92 months ago

Barbara R Cochran (a guest user) asked this question:

Language pair:	Italian > English
Subject:	General
Level of diffculty:	Easy / medium
Word or term in question:	esaltazione funzionale
Context:	Nel solco artusiano, tutto sommato obbligato - date le forti differenziazioni locali - non si negarono le differenze, ma si esaltarono come fonte di ricchezza nobilitata dall'appartenenza alla comune cultura italiana. Mostre locali, regionali e nazionali, pubblicazioni periodiche e monografiche, concorsi culinari e agricoli, esaltarono le diverse produzioni alimentari e i molti modi di impiegarle in cucina. Esaltazione funzionale anche alla campagna a favore dell'autosufficienza alimentare e, più tardi, alla propaganda a favore dell'"autarchia". La ricerca delle particolarità produttive e alimentari si estese a quelle regioni, come il sud, le isole o l'Italia appenninica sino ad allora trascurate, spesso creando l'illusione nell'opinione pubblica piccolo-borghese che alla ricchezza di prodotti e di specialità culinarie corrispondesse, sempre e per tutti, la ricchezza intesa come abbondanza alimentare.

 

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